Жареная радужная форель — это очень вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится и Вам, и Вашим гостям. Рыбу по этому рецепту можно приготовить в качестве основного блюда, добавив на гарнир к нему рис или картофель.

Форель радужная жареная

Форель радужная жаренная — не только очень вкусная, но и очень полезная. Такое блюдо можно использовать в качестве основного, а в качестве гарнира к нему, можно отварить рис или поджарить картофель дольками. Рекомендуем также ознакомиться с общими принципами приготовления радужной форели.

Ингредиенты из расчёта на одну порцию:

Форель радужная: 1 штука.	Лимон: 1 штука.	Оливковое масло: 100 мл.	Соль: по вкусу.
Чёрный перец: по вкусу.	Парменджано риджано: 20 грамм.	Куркума: 1 чайная ложка.	Вино столовое белое: 50 мл.
Зелень: 50 грамм.	Чеснок: 2 зубчика.

Пошаговый рецепт приготовления жаренной радужной форели.

1. Удалить чешую с рыбы, положить форель в емкость, добавить туда перец, соль, сок лимона, залить белым вином и вымачивать в течение 10 минут.
2. Сделать кляр для рыбы из муки, добавив в неё немного соли и куркумы.
3. Рыбу обвалять в полученной смеси и зажаривать на рафинированном масле подсолнечника до получения золотой корочки.
4. Выдержать рыбу пять-семь минут в духовке, доведя её до готовности.
5. Для приготовления соуса к рыбе понадобится следующее: соль, перец, чеснок, зелень, масло растительное и сок лимона. Все ингредиенты необходимо смешать и измельчить в блендере.
6. Филе выкладываем на тарелочки, сверху посыпаем сыром твердых сортов. Для эстетики добавляем кружок лимона и веточку тимьяна.